シーナの強み

アーチ･デイサービス、
翔月庵を運営する弊社の強み

弊社も長年、外部給食事業者にお食事を依頼をしていましたが、「毎日同じような食事で飽きてしまう」や「味付けやメニュー要望を直接言っても改善されない」というお声、「対応が迅速でない」などの悩みが続いていました。
そこで、給食部門を直営とし、食事評価を弊社のネットワークシステムを利用したことで、ご利用者の意見を迅速に反映させた献立の作成を行うことができるようになりました。その自社施設で培ったノウハウを活かし、現在も自社アーチ・デイサービスや翔月庵はもちろん、他社様へも給食サービスを行っています。

• 給食提供でお困りの方、
  シーナ給食事業部にお任せください！

  食事の要望・苦情に迅速に対応できる
  ネットワークシステム

  ご利用者の笑顔のため
  献立管理・健康管理・衛生管理の徹底

  業務委託による人員確保、業務管理、
  経費削減など負担の軽減

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ご利用者に食事を通して、日々の生活に笑顔と元気を与え続ける存在であるため、
献立管理・健康管理・衛生管理を徹底しています。

• 健康管理

  • 1日の総カロリー:約1600kcal／塩分:約8g／タンパク質:約60g／脂質:約60g／炭水化物:約220gで設定。
  • 管理栄養士の献立作成。
  • ご利用者の一人一人に配慮した食事形態（きざみ・とろみなど）、減塩食などの提案。

• 献立管理

  • 介護事業所から直接届く、ご利用者・事業所・職員の要望・意見を反映させた献立作成。

  衛生管理

  • 外部講師による衛生講習会、食中毒の防止。
  • 大量調理衛生管理マニュアルの実践。

業務委託することで多くの負担が軽減されます。

• 食材の発注業務
• 献立の作成
• 給食人員の
  労務管理
• 栄養管理
• 食品衛生管理
• 損害賠償
• 調理作業に
  必要な経費

メニュー紹介

美味しさのひけつは、こころを込めた手作り料理。
季節や行事に応じた行事食（特別食）、
臨場感あふれるイベント食（実演食）も充実しています。

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  「美味しくな～れ」とこころを込めた手作り料理。美味しさに加え、栄養面や健康に配慮した献立を提供させていただきます。

  施設用メニュー例

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  「美味しくな～れ」とこころを込めた手作り料理。美味しさに加え、栄養面や健康に配慮した献立を提供させていただきます。

  デイサービス用弁当例

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  食事を通して季節のうつろいを実感していただけるよう、行事食メニューを提案させていただきます。

  行事食（七夕）

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  食事を通して季節のうつろいを実感していただけるよう、行事食メニューを提案させていただきます。

  行事食（クリスマス）

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  「笑顔で元気に」ご利用者に楽しんでいただく充実したイベント食をご用意しています。

  イベント食風景

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  「笑顔で元気に」ご利用者に楽しんでいただく充実したイベント食をご用意しています。

  イベント食風景

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  「笑顔で元気に」ご利用者に楽しんでいただく充実したイベント食をご用意しています。

  イベント食風景

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  「笑顔で元気に」ご利用者に楽しんでいただく充実したイベント食をご用意しています。

  イベント食風景

ご利用者の健康状態に応じ、一人一人に合わせた食事形態も提供いたします。

噛む力（咀嚼力）・飲みこむ力（嚥下能力）のサポート

一口大、きざみ食、極きざみ食、ミキサー食、とろみの強弱、お粥など

アレルギー・減塩食・好き嫌い・体調不良のサポート

• アレルギー…特定原材料（えび・かに・小麦・そば・卵・乳・落花生）の対応可
• 減塩食…高血圧、腎臓病、糖尿病など相談の上、対応可
• 好き嫌い…アレルギー特定原材料に準ずる18品目を含め、相談の上、対応可
• 体調不良食…栄養補助食品のご用意ができます（費用については別途相談）

食事委託に関するお問い合わせ

まずはご相談ください。
介護施設運営の弊社は、介護部門、給食部門が協同し、食事の改善に励んでいます。
お客様の立場に寄り添い、御社ご利用者の喜び・笑顔を共に分ち合うことができる
給食サービス（施設給食委託契約・デイサービスの昼食など）の提案を行います。